荞研社，以苦荞食疗改善三高

香港卫视网
2022-07-28 19:25:42

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苦荞是自然界中少有的药食两用作物，集七大营养素于一身，因其拥有独特、全面、丰富的营养价值，被誉为“五谷之王”、“三降食品”(降血压、降血糖、降血脂)等称号。荞研社以苦荞为切入点，深入探索传统养生文化精髓，并携手中国食品发酵研究院研发“脱苦增效”食品加工技术，开发出多种应用场景且营养丰富的多系列、多品类的健康食品。

根据资料显示，在全国第三次流行病学调查中发现，大凉山地区的彝族居民有着极低的高血压发病率，通过进一步研究发现，大凉山彝族原住民与三高人群的肠道菌群存在着显著差异，而造成这种差异的主要原因正是这两类人不同的饮食结构。

大凉山彝族居民以苦荞为主食由来已久，在《勒俄特依》、《事物起源—荞》、《物事纪略荞的由来》等文化古籍中都有记载。荞研社经过对不同地区、海拔、品种的苦荞对比试验评价，层层筛选出大凉山优等苦荞为主要原料，以苦荞食疗改善三高为健康理念，与中国食品发酵工业研究院联合研发了苦荞配方系列食品，并由中国医学科学院阜外医院牵头，联合多家医院联合正在开展临床试验。

为打造健康食品，荞研社的研发团队提出了“不做减法，止在控制”的核心理念。多重营养成分科学复配，不仅增加了口感和风味，产品的功能性也随之扩展。荞研社二代低GI食品，适合具有降血压、慢升糖需求的“三高”人群，经中国食品发酵工业研究院GI国际联合实验室、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室(北京协和医院共建)测试，产品GI值<55，属于低GI食物。

GI英文全称为glycemic index，中文名为“血糖生成指数”。GI值是以食用100公克的纯葡萄糖后，血糖在2小时内升高的反应为主要基准点(GI值=100)，再用这个标准去判断其他食物的数值。低GI的食物进入肠胃后停留的时间长，不仅有明显的饱腹感，并且被消化分解较慢且被吸收率低，葡萄糖释放的缓慢，从而血糖的上升速度比较慢，胰岛素分泌较缓，简单说就是血糖比较低。