盐文化专委会携手李锦记联合发布减盐倡议书

10月25日，中国食文化研究会盐文化专业委员会携手李锦记，联合发布“盐重倡议”减盐倡议书，旨在唤起全社会对于减盐意识的关注，促进全民健康饮食行动。

根据《中国居民膳食指南》的建议，中国居民每天摄盐量应控制在6克以内，但成年人的实际平均摄盐量约为每天10.5克①。高盐摄入不仅影响了我们的健康，还对当代生活方式和年轻人的亚健康问题构成了挑战。

在近期举行的2023“健康中国 减盐行动”中，全国爱国卫生运动委员会办公室副主任、国家卫生健康委规划发展与信息化司司长毛群安司长指出，合理膳食以及减少每日食用油、盐、糖摄入量，有助于降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的患病风险②。这一重要会议为我们提供了深刻的洞察，表明减盐行动是推动健康中国建设、提高全民健康素质的关键一步。

控制饮食是控盐的有效途径，但减盐饮食摄入不单单是少吃盐，食用酱油也是摄入盐分的主要渠道之一。如果选错酱油，很可能在烹饪过程中摄入过量“隐形盐分”。

本次中国食文化研究会盐文化专业委员会携手李锦记联合发布的减盐倡议书中，通过当代年轻人更易于接受的插画风格，呈现了八大因过量食盐导致的身体病症，包括：脱发、代谢排便不畅、水肿、皮肤干燥衰老、咽干、咽喉发炎、情绪低落、肠胃动力弱问题，提出了选用减盐酱油的重要性。

作为中国指导健康用盐的权威机构，中国食文化研究会盐文化专业委员会强调：“在当代社会，饮食是健康的关键之一，而减盐是一个相对容易采取的措施，健康合理用盐，有助于降低许多与高盐饮食相关的疾病风险。我们鼓励各界合力，积极传播这一信息，推广健康饮食习惯，以帮助每个中国家庭实现更健康的生活方式。”

李锦记作为酱油品类的领军品牌，有责任发起这样的行动，通过品牌的力量向国人传递减盐饮食的重要性，这不仅对个人健康有益，还有助力于社会整体的健康。通过这一倡议，李锦记致力于为消费者提供更优质的薄盐酱油产品，在追求美味的同时，也可以降低盐分摄入，养成健康饮食习惯。

注：李锦记薄盐生抽盐分比李锦记精选生抽至少低25%，本身不具备医疗及保健功能。

数据来源：

①中国营养学会，《中国居民膳食指南》，2022;

②来源：《2023“健康中国 减盐行动”主题会议在京顺利举行》，人民日报，2023/09/15。

关键词：