藏在冰櫃後排的哈爾濱啤酒，憑啥還能賣得更好？

在一些南方的街邊夫妻小商店裏，不少消費者都會驚奇地發現：哈爾濱啤酒總是被放在冰櫃最後一排，不像其他品牌那樣搶佔前排“黃金陳列位”。 別誤會，這並不是被“雪藏”，而是哈爾濱啤酒基於真實消費洞察發起的一場“反零售常識”的貨架創新——Back Rack Hack（後排駭客）。

哈爾濱啤酒“後排駭客”

冰櫃就在眼前，冰爽卻總差一點？

冰爽，是啤酒對消費者最直接的吸引力，也是影響消費者購買決策的關鍵因素。 然而，南方的啤酒愛好者在街邊夫妻小店想買一瓶真正冰爽的啤酒，卻總難以如願：街邊小店的冰櫃多半暴露在室外，常年直面陽光； 尤其前排啤酒更容易受到高溫炙烤，冰鎮效果大打折扣。 於是，消費者只能探入冰櫃內部，翻找那些溫度更低、冰感更足的“後排選手”。 如何讓消費者在街邊小店快速便捷地買到冰爽的啤酒，成為哈爾濱啤酒需要解决的問題。

哈爾濱啤酒超過六成銷量來自街邊小店

哈爾濱啤酒發現前排啤酒更容易受到高溫炙烤，冰鎮效果大打折扣

放弃冰櫃前排，不放弃冰爽體驗

街邊夫妻店冰櫃是啤酒銷量的主戰場，哈爾濱啤酒超過六成銷量均來自這裡。 長久以來，前排陳列位象徵著曝光與轉化，也是各大品牌爭奪的C位。 然而，哈爾濱啤酒通過專業監測發現——冰櫃後排的平均溫度竟比前排低了整整6.5℃！

品牌隨即在南方部分城鎮市場做出了一項大膽决定——主動放弃前排C位，轉身進入冰櫃最後一排，只為把消費者的冰爽體驗做到極致。 當然，退居後排的代價也不小：品牌標識不易被看見、消費者拿取不便，還可能影響即時轉化。 哈爾濱啤酒由此展開思考：如何在不妥協冰爽體驗的同時，讓消費者取用變得更高效、路徑更短呢？

這場關於冰爽本質的拷問，悄然拉開了哈爾濱啤酒逆向革新的序幕。

冰櫃後排的平均溫度竟比前排低了整整6.5℃，但冰爽藏在後排，消費者難以拿取

一套冰櫃擱板就能解鎖買啤酒的新姿勢？

要在冰櫃後排賣啤酒，聽上去多少有些“逆市場邏輯”。 畢竟相較於搶眼的前排，後排曝光低、動線長，一不小心就會被消費者忽略。

為了破解這個“後排困境”，哈爾濱啤酒為南方街邊小店的冰櫃設計了一款獨一無二的專屬擱板，一側以哈爾濱啤酒Logo中的冰山元素為靈感，設計凸起造型，不僅强化了品牌視覺，還自然劃分出一個屬於哈爾濱啤酒的“專屬位置”。 同時，擱板一側設定了便捷通道，消費者無需翻找即可直達後排。

獨一無二的“後排駭客”隔板設計，讓冰爽觸手可及

此外，擱板內寘彈簧加載裝置，啤酒可自動滑出補位。 無需翻找、無需等待，消費者就能迅速拿取最佳冰鎮狀態的哈爾濱啤酒。 團隊還貼心準備了左右開門版本適配不同冰櫃，確保這套系統能順利落地在各類街邊夫妻小店。 從此讓消費者的每一口冰爽，不再靠運氣。

消費者無需翻找即可快速拿取最佳冰鎮狀態的哈爾濱啤酒，讓每一口冰爽，不再靠運氣

反套路重構冰爽體驗，和消費者“一起哈啤”

哈爾濱啤酒在冰櫃貨架上的小小創新，為南方的啤酒消費者帶來了意想不到的體驗改善。 更冰、更順手，不用翻找、不用等待，“後排駭客”讓不少人專程前來，只為試一試這瓶藏在後排的啤酒。 不少合作店主也從最初的觀望變為主動迴響銷量提升。 資料顯示，參與活動的門店普遍實現了雙位數的銷售增長，客流量也隨之上升。

“後排駭客”顛覆陳列邏輯，為快消行業提供了新的思路

這場發生在冰櫃裏的貨架微創新，體現了哈爾濱啤酒圍繞消費動線和行為細節的用心優化。 對消費者而言，這一調整讓取用更順手、啤酒溫度更低，改善了冰櫃“最後一米”的體驗。 對街頭夫妻小店來說，看似犧牲了一排貨架，卻讓消費者更方便獲取產品，滿足了真實的購買需求和習慣，反而帶來了更多的客流，新增了產品動銷。 不僅如此，這一貨架創新也為冰櫃陳列和啤酒終端運營提供了可借鑒的思路，為線下零售，尤其是酒水飲料品類的貨架優化注入了新的靈感。

未來，哈爾濱啤酒將繼續堅持以用戶體驗為覈心、以場景創新為驅動，繼續走進更多真實的消費場景，用心打造每一口哈爾濱啤酒的冰爽體驗。

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