一片陳皮，百年匠心

中國新會，西江同潭江喺呢度交匯，圭峰山嘅青翠同古兜山嘅寧靜，勾畫出呢片土地獨有嘅輪廓。

山水有靈，風物有情，千年以來，呢度孕育咗一樣承載時間嘅寶物——新會陳皮。

陳柏忠——新寶堂第四代傳人，「國家級非物質文化遺產新會陳皮炮製技藝」代表性傳承人。

陳家同陳皮嘅緣分，可以追溯到百年前，四代人同新會陳皮緊緊相扣，陳柏忠自細就同陳皮一齊長大，喺陳皮嘅醇香入面浸大，今日，佢繼承咗新寶堂四代人嘅匠心同堅持。

歲月流轉，古法傳承，新寶堂一直保留住老祖宗傳落嚟嘅炮製技藝，由採收到陳化，三年時間，陳皮要經歷乾濕交替、冷熱循環嘅自然陳化過程，每片陳皮都可以「呼吸」，好似生命咁成長，時間嘅痕跡慢慢沉淀喺紋理同色澤入面。

喺新寶堂，時間淬煉嘅唔單止係藥材，更係中國人「慢工出細貨」順應天時嘅生活智慧。

傳承唔代表守舊，新寶堂喺堅守傳統嘅同時，都積極探索創新。

「傳承唔守舊，創新唔忘本」一直係新寶堂嘅理念。引入現代智慧農業系統，為新寶堂陳皮種植帶來新機遇，大大提升種植效率。

同時，跟住現代生活節奏，跨界融合，研發咗一系列「陳皮+」產品，將新會陳皮嘅價值以新形式融入大家嘅日常生活，令呢個傳統食材煥發新生機。

新會陳皮作為中國傳統道地藥材，蘊含「藥食同源」嘅中醫養生智慧，新寶堂將陳皮嘅藥用價值延伸到中醫藥領域，同廣東省中醫院合作，研發出基於中醫藥組方理念嘅陳皮酵素。

同香港浸會大學合作，圍繞新會陳皮特色研發中藥新藥。新寶堂仲成立咗製藥公司、醫藥公司同中醫館，透過呢啲平台，將新會陳皮炮製技藝嘅傳統文化傳播到全世界。

呢片凝聚千年炮製工藝嘅陳皮瑰寶，更似一個獨具東方文明嘅草本符號，向世界展示古老中國「以物載道」嘅文化哲思。

「一葉知天地，一皮載春秋」，由枝頭到曬場，由陶甕到試管，新會陳皮嘅故事從未被時間定格，佢好似人咁成長，積澱豐富內涵，用真正嘅時間證明價值。

同時，新會陳皮正以中藥信使身份，為中西醫學對話搭起橋樑，令世界更加了解中國傳統中醫藥文化，新會陳皮就係代表。

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