青海格尔木：“小枸杞”成就“大产业” 铺就农牧民增收新路

图为格尔木种植的柴达木枸杞迎来丰收。孙睿 摄

初秋的格尔木，戈壁滩上的枸杞林缀满鲜红果实，而在格尔木特色生物产业园的加工车间里，色选机、无菌灌装线有序作业，一颗颗柴达木枸杞正经历从田间到市场的“华丽转身”。

“以前人工挑枸杞，一天最多处理200斤，还难免有残次果。现在这台色选机，一小时就能筛1吨，黑头、碎果全剔除，比人眼还准。”在枸杞加工车间，青海省格尔木农垦(集团)有限公司格尔木特色生物产业园副主任邢亮德指着轰鸣的第三代色选设备介绍。这台由供销社820万元发展基金支持建成的设备，通过光谱照射与皮带传送，为枸杞品质筑起第一道防线。

图为青海省格尔木农垦集团枸杞生产线，工人们正在收集采用锁鲜工艺烘干的枸杞。孙睿 摄

采摘后的枸杞先经高速色选机“过滤”掉形状、色泽异常的果实，再进入“自来水鼓泡清洗+两道纯水冲洗”的三重清洁流程，随后通过双道打浆、高压均质研磨，全程不接触空气，最终无菌灌装成枸杞原浆。“原浆能存两年，小分子结构喝了好吸收，东南沿海等地的订单排到了下个月。”车间工人说。

而低温真空脉动式烘干技术，更是让枸杞干果留住了“鲜”味。“冷热交替烘24小时，十几道流程下来，枸杞营养不流失，口感还筋道。”邢亮德说，如今当地还培育出“173”“7-8”等优质品种，待格尔木农垦集团的种苗繁育基地投用后，将彻底实现种苗自主供应。

图为新鲜柴达木枸杞。孙睿 摄

在产品展示区，枸杞的“变身”让人眼前一亮：50毫升瓶装原浆、30毫升便携袋装原浆、与亚麻籽油融合的枸杞籽油……“我们不想浪费枸杞的任何一部分，要让它‘物尽其用’。”邢亮德拿起一款枸杞瓶盖介绍，这是专为年轻人设计的创新产品——装在普通矿泉水瓶盖上拧开就能喝，出差、旅行携带超方便，目前已进入中试阶段。

“以前枸杞多是晒干卖，现在能榨浆、炼油、做衍生品，附加值翻了好几倍。”邢亮德说。

“在家门口上班，一个月能拿5000多元，还管吃住，比出去打工强多了！”来自格尔木郭勒木德镇新华村务工的张文明一边说一边忙着对锁鲜枸杞进行定包入库。

在格尔木的枸杞加工企业，像张文明这样的务工者还有不少，企业通过乡村振兴资金，与各乡镇合作，定向收购村级枸杞，既解决了村民“卖果难”，又提供了稳定岗位。

“全市6693户农业种植户中，有4112户从事枸杞种植，占比达61.4%，已经形成了多元化的种植主体格局。”马学福说，从田间地头的枸杞种植，到精深加工环节，再到市场推广与销售，每一个环节都吸引了大量周边农牧民参与就业，直接为当地农牧民创造了960多个就业岗位，预计2025年枸杞采摘用工规模可达9980人次。

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